14 trucos de cocina que conocen solo los profesionales
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No es cierto que no sabes cocinar, simplemente no conocen los trucos necesarios! Si no estan muy preparados a estar cerca de las hornallas muchas cosas les resultaran dificiles pero para arreglarselas basta conocer algunas directivas. En este articulo les proponemos 14, reveladas directamente de cocineros profesionales, que les seran utiles cada vez que se encuentren con las manos en la masa.
No pareceran mas los inexpertos en cocina sino verdaderos chef!
1. Utiliza el sarten antiadherente solo para cocinar aquellas comidas que tienden a pegarse: para los otros mejor usar un sarten normal en cuanto al calor que es distribuido de manera mas eficaz.
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2. Conocen la olla holandesa? Esta hecha de hierro fundido y da a la comida un aroma de ahumado. Un truco que sorprendera a vuestros amigos!
4. Antes de batir los huevos, aplastar las yemas con un tenedor: en este modo sera mas facil unir el blanco y el amarillo!
5. Romper la cascara del huevo golpeandolo sobre una superficie plana en vez de el borde del un contenedor: la fractura sera mas gestionable!
6. La pasta para preparar los biscochos debe ser amasada a mano y no con un mezclador electrico: solo en este modo sera incorporada la justa humedad que hara a los biscochos blandos!
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7. Usar la manteca clarificada en el lugar de aquella normal: puede ser comida tambien de quien es intolerante a la lactosa, dura de mas y no deja radicales libres cuando es recalentada.
8. Cuando cocinen un gran pedazo de carne, ligarlo bien apretado con un hilo en modo de no haer entrar el aire caliente en el interior y de ese modo se mantendra jugoso.
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9. Cocinar en un sarten en donde hayan ya cocinado los huevos, sera mas dificil que la comida se pegue.
10. Una vez cocido el arroz dejarlo reposar en la olla por 10 minutos casi.
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11. Antes de cocinar el arroz, continuar haciendole varios lavados para eliminar el exceso de almidon.
Los comentarios Flickr / Calgary
12. Si deben obtener pedazos uniformes de un alimento no homogeneo realizar los tallos oblicuos.
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Agregar los condimentos durante la coccion, y no al final!
14. Cuando cocinen carte que requiere de largo tiempo de coccion agregar hierbas aromaticas: el olor que largara sera irresistible!
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15. Antes de cocinar las hamburguesas presionar ligeramente para eliminar el aire que contiene. Formar tambien una pequeña presion en el centro para no hacerlas deformar.
Les dejamos con un truco sobre una accion comun en cocina, aparentemente banal: aqui el modo justo de romper un huevo!
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