Exquisita lengua de gato: esta es la receta del biscocho mas facil y rapido para preparar
La lengua de gato son los biscochitos de forma plana y alargada de origen tradicional de la pasteleria italiana.
Se trata de una receta mas simple de realizar que en general sirve para acompañar otros dulces, como el helado y la ensalada de fruta, pero que puede muy bien representar una merienda simple de hacer con una bella taza de te.
Asi es como se preparan estos deliciosos biscochos (aqui cubiertos de crema al chocolate).
70 g de clara de huevo
70 g de harina blanca tipo 00
70 ml de aceite de maíz
70 g de azúcar en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 gramos de chocolate negro
Azúcar granulada
1. Comenzar batiendo las claras de huevo con un batidor por casi 3 minutos sin llegar a montarlos a nieve.
2. Continuando a batir con el batidor incorporar el azucar en polvo un poco a la vez
3. Proseguir agregando tambien la harina continuano a girar pero no creano grumos. Verter el aceite vegetal al ras, y por último añadir el contenido de un sobre de vainillina.
4. Ahora que la masa esta lista, puede empezar a colocar la masa sobre una bandeja de horno cubierta de papel pergamino con la ayuda de una cuchara (no se aplanan demasiado de lo contrario las lenguas seran demasiado finas). Decorar con el azúcar granulado y poner a cocer en un horno ventilado a 180 grados durante unos 7 minutos. Al ver que los bordes comienzan a oscurecerse, entonces es el momento de sacar las galletas!
Una vez cocido, dejar que las lenguas de gato se enfríen, y luego, si quieres añadir algo más, derretir el chocolate y mojar los bizcochos por la mitad. Una vez que el chocolate este solidificado es listo para este delicioso aperitivo.
En el video aqui bajo les proponemos una version de otro modo simple pero realizado con manteca en el lugar de aceite y con el uso de un saca pocas para organizar la mezcla sobre elmolde. Elijan ustedes!
