Anillos de cebolla rellenos de crema de garbanzos: una receta que no olvidaran facilmente
Comer anillos de cebolla fritos es algo que hasta hace un año atras se hacia mas en America que en otra parte pero ahora se trata de un aperitivo mas bien difundido un poco por todos lados. Hoy queremos proponerles la version "avanzada" de esta receta, aquella rellena de una gustosa crema a base de garbanzos parecidos a los falafel que se cansaran a olvidarse, se lo aseguramos!
ngredientes:
1 cebolla blanca
2 garbanzos enlatados paquetes
1/2 limón (jugo)
1-3 dientes de ajo (a su gusto)
salsa picante al gusto
Comino 1 cucharadita
4 cucharadas de harina
Sal, pimienta y perejil (cilantro fresco si se quiere)
1 taza de leche (o vegetal)
Harina para pan rallado
pan rallado
Aceite de semilla para freír
1.Comienza asi
Crtar por la mitad la cebolla blanca (dos de pequeñas dimensiones) y disponer los anillos sobre un molde de horno: en un mixer unir todos los ingredientes que haran de relleno (entonces excluyamos la harina, leche y el pan rallado).
2. Segundo paso
Una vez triturados todos los ingredientes rellenar cada uno de los anillos de cebolla ayudandose con una cucharita para reponer en freezer y dejar que se congelen: pasar la pasta por la fritura, en un bols unir la harina a la leche y sumergir los anillos rellenos.
3. Tercer paso
Pasar los anillos por pan rallado y luego sumergirlos en aceite para freir mas bien hirviendo. Pueden acompañar este goloso nillo de cebolla relleno con una crema de hummus. Buen apetito!
