Dulce de arandanos aromatizada al limon: la receta reina de todos los dulces tradicionales
Como se hace a decir que no a una porcion de torta de arandanos? La suavidad debida al jugo de pequeños frutos y aquel gustillo ligeramente aspero son simplemente clamorosos. Podemos decir que esta es una de aquellas tortas donde se puede tambien cuidar poco el lado estetico, porque pensaran los ingredientes a crear un juego de colores casi hipnoticos. En vuestro recetario este es un dulce que no puede faltar en absoluto, ideal para el desayuno y como dulce a mitad de la mañana o porque no como postre.
Ingredientes
2 huevos
210 g de azúcar
250 g de crema
125 g de aceite (de oliva o vegetal)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
una pizca de sal
260 g de harina 00
2 cucharaditas de polvo de hornear
un limón
media cucharada de almidón de maíz
450 g de arándanos frescos (preferentemente, pero si no pueden encontrar que caben otras aún congeladas)
Azúcar en polvo para decorar
La dosis de la receta es ideal para un molde con cierre de un diametro de 22 centimetros.
1. En un recipiente batir con el batidor electrico los huevos y el azucar, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
2. Agragar la crema agria, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y la sal , continuar a mezclar hasta unir bien los ingredientes.
3. Tamizar la levadura en la harina, luego agregarlo gradualmente a los otros ingredientes. Al final agregar la cascara rallada de medio limon y 1 cucharita de jugo.
4. Lavar y secar los arandanos: mezclar el almidon de maiz y a una cucharita de jugo de limon.
Si usan los arandanos congelados, descongelarlos y agregar slo almidon de maiz.
Poner mitad de la mezcla en el molde (forrar y enmantecar sobre los bordes) y tirar mitad de los arandanos. Poner finalmente el resto del compuesto y los arandanos que quedan.
Cocinar en e horno ya caliente a 190°C por 55 minutos o hasta cuando en el escarbadientes no queden restos de la mezcla.
Dejar reposar la torta por casi 20 minutos en el molde y luego pueden probar a sacarla y ponerla sobre un plato de mesa.
Vuestra torta de arandanos esta pronta: simplemente encantadora!
Espolvorear la superficie con el azucar en polvo si prefieren.
Un dulce facil para asombrar a los invitados!
