No quieres tirar el pan que sobra? Aprende a transformarlo en un delicioso french toast
El french toas es un plato sabrosisimo que data del Medioevo. Pero en general quedan muy pesados a causa de su tradicional modalidad de coccion. Con la receta de hoy queremos regalarles la posibilidad de comerlos sin freiros pero cocinandolos al horno. Esta es solo una de las tantas variantes que alentaran vuestros brunch...vamos rapidamente a ver como realizar este plato de gusto unico!
Ingredientes para ocho personas:
8 huevos
100 gramos de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
De canela en polvo 1 cucharadita
Pizca de nuez moscada
Una pizca de sal
125 gramos de leche entera
250 gramos de crema
1 hogaza de masa madre (preferiblemente rancio) en rodajas
Ingredientes para la cubertura:
100 gramos de nueces
Una cucharadita de canela molida
Una pizca de sal
100 gramos de azúcar moreno
100 gramos de mantequilla (cortada en cubos)
1. Batir los huevos con un batidor en un recipiente profundo.
2. Unir el azucar, la vainilla, la canela, la nuez moscada, la sal, la leche y la crema batiendo hasta obtener una mezcla homogenea.
3. Sumergir las fetas en la mezcla y luego disponerlas en una fila, tirar el resto de la mezcla arriba de ellas.
4. Cubrir con la pelicula transparente y dejar en la heladera enfriando toda la noche.
5. Picar las nueces y unir todos los otros ingredientes para la cubertura, mezclar y empastar.
6. Una vez puesta la cubertura, hornear con el horno precalentado a 175°C por 45/60 minutos.
Vuestro French toast estan prontos! Pueden agregar un almibar o miel a los minutos.
