Lomo de cerdo a la sal gruesa. No sirve verdaderamente ser un chef para cocinarla
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Con esta receta podran realizar con simplicidad un fantastico plato, optimo para cuando invitan gente. El lomo de cerdo en crosta de sal es un optimo segundo plato, ideal sea para el almuerzo que para la cena. Su preparacion es de verdad basico, vamos a ver los ingredientes y los utensillos de la que tendran necesidad:
-lomo de cerdo (aproximadamente 1,2 kg);
- sal (aproximadamente 1 kg);
- Romero (2 ramas);
- una sartén antiadherente para pastel de ciruela.
Para el aderezo se aconseja rúcula, tomates cherry y queso parmesano. Bueno, vamos a empezar!
1- Cubrir bien el fondo del molde con la sal gruesa (no toda) y apoyar un ramo de romero
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2. Luego de que han puesto el lomo crudo en el molde y acomodado sobre el mismo el segundo ramo de romero.
3. A este punto cubran todo con la sal gruesa y hornear en horno ventilado a 180°C por casi una hora.
4. Una vez pronta, con la ayuda de una cucharita, sacar el lomo de la sal
5. Remover la crosta antes de cortarla a fetas del espesor deseado. Es buena ya sea caliente o tambien fria pero...
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Con rucula, tomates y cortes de parmesano es todavia mas buena!
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