Preparar este delicioso Pan Brioche es mucho más simple de aquello que puede parecer
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Una de las recetas base más simples, versátiles y gustosas de preparar es el pan brioche: de origen francés, es un pan liviano y sutil, perfecto sea para desayuno que merienda. A menudo es servido en forma de gracioso baulito, perfumado y ligeramente dulce, optimo para preparar french toast, esparcido con mermelada o para usar en el lugar del pan.
Una vez que hayan aprendido como prepararlo, será vuestro aliado en la cocina, para ayudarlos a acompañar y a dar vida a miles de recetas. A continuación les explicamos como hacer, con un video una receta simple y genuina, sin conservantes ni aditivos artificiales. Buen apetito!
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla ablandada
- 3 huevos
- 40 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 10 gramos de levadura seca / 20 gramos de levadura de cerveza fresca
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
En un bols introducir la levadura, el agua caliente, la harina, los huevos, el azúcar y la sal, entonces mezclar por 15 minutos a velocidad media.
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Agregar la manteca y continuar a mezclar por otros 25 minutos, hasta obtener un compuesto mas corposo, pero no demasiado tenso
Cubran el recipiente dejando reposar en la heladera por 2 horas. Luego, trabajar la pasta con las manos hasta crear 8 pelotitas.
Disponerlas sobre dos filas en una fuente de plumcake y dejarlas elevar por 2 horas a temperatura ambiente, hasta cuando no hayan crecido
Pincelarlas con la yema batida con leche y poner en el horno a 180° por 30 minutos casi
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Hornear, cortar y disfrutar hasta la ultima miga de este delicioso pan!
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