Cómo preparar en casa la deliciosa fruta seca, genuina y económica
El mejor modo para conservar la comida, manteniendo sus caracteristicas nutricionales y sobre todo su sabor es la deshidratracion. Es un proceso que extrae el agua presente en el interior de los alimentos, a traves de las altas temperaturas y un sistema de ventilacion.
Deshidratar la fruta por ejemplo, es un optimo modo para tener a mano un snack sano y nutriente, de poner por ejemplo dentro del yogurt.
via ecoinventos.com
La fruta seca se puede comprar tambien en el supermercado, pero el precio al que se vende es de hecho no muy bajo. Porque gastar inutilmente dinero cuando se lo puede realizar simplemente en casa?
Para deshidratar la fruta sera necesario una secadora electrica o en su reemplazo, un horno convencional.
Antes que nada es necesario cortar todos los tipos de fruta a fetas muy sutiles con un cuchillo afilado. Peras, manzanas, naranjas, ananas, kiwi, frutillas....Consentite un poco!
Si se usa el horno, ponerlo a la temperatura de 90 grados y dejar la fruta a fetas sobre una fuente por una hora. Con la secadora ponerlo a 50 grados durante 5 o 6 horas.
Obviamente el proceso de deshidratacion realizado con el secador dara resultados mas eficientes, por causa de la lenta evaporacion del agua. La temperatura de 50 grados es ideal para mantener integras las propiedades nutricionales de la fruta, como las vitaminas.
Si se usa el horno, necesita tener la astucia de dejar la puerta abierta de 5 a 10 cm. para hacer salir la humedad producida . Si se dispone de la modalidad ventilada es aconsejable usarla.
Es posible incluso secar la fruta con el metodo tradicional, como por ejemplo dejando las fetas al sol. El aire y el calor haran evaporar toda el agua.
En el video siguiente pueden aprender el entero proceso de secado, para preparar optimos snack o tener fruta seca casi a costo cero!!
