Comienza poniendo el glasè violeta sobre la torta: el resultado es...maravilloso!
Los apasionados del cake design no se dejaran escapar la ultima novedad encontrada en hecho de decoracion de tortas: el mirror glase. Se trata de una tecnica decorativa simple pero que hara hacer una figura tambien a los pasteleros de alto nivel. Par obtener el efecto lucido simil-marmol glase basta preparar el glase a espejo con los siguientes ingredientes:
-300 gr. de azucar
-200 gr de leche condensada
-150 + 125 ml de agua
-20 gr de gelatina en polvo
-350 gr de gotas de chocolate blanco
Colorante para alimentos
Preparar la gelatina agregandole los 125 ml de agua fria; en un sarten poner a calentar tdos lo otros ingredients dejando por ultimo las gotas de chocolate. Colorear el glase obtenido del color que prefieran y dejarlo entibiar. Cuando el glase este a temperatura ambiente podran esparcirla sobre la torta y modificar a vuestro gusto la superficie con una espatula.
