Shaskshuka, el delicioso plato medioriental que les hara lamerse los dedos literalmente!

Llevar a la mesa un plato tipico de un pais extranjero es un modo alternativo de conocer el mundo sin moverse de su casa. Los ingredientes utilizados en efecto, son estrictamente ligados al territorio, al clima y tambien muchas veces a aspectos religiosos. Si son fascinados de la cultura medioriental este plato los llevara lejos a miles de kilometros con un solo bocado.

Siempre presente en la dieta tunesina, la Shakshuka esta puesta generalmente en el centro de la mesa, acompañada de abundante pan para sumergirlo por los comensales mismos directamente en la cazuela de coccion.

via homecookingadventure.com

Estos son los ingredientes que necesitan para 4/6 personas:

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla mediana cortada a dados

2 dientes de ajo triturado

1 morron rojo cortado a dados

2 latas de tomate

2 cucharaditas de concentrado de tomate

1 cucharadita de paprika, 1 de comino molido, 1 de peperoncino

1 cucharadita de azucar

. Sal y pimienta 

. 6 huevos

. Perejil fresco o cilantro para decorar.

Comienza a cortar la cebolla. Ponerla en un sarten antiadherente y una vez transparente agregar el aceite.

Cortar el morro rojo y hacerlo cocinar junto a la cebolla por 5/7 minutos.

Agregar el concentrado de tomate, la lata y los condimentos en el sarten. Mezclar y dejar cocinar unos 15 minutos a fuego lento.

Pueden elegir la cantidad de cada condimento en base a vuestro gusto.

Cuando el agua presente en el jugo se haya evaporado casi del todo, crear en la salsa los agujeros con una cuchara y llenar con huevos tratando de no romper la yema.

Cubrir con una tapa y cocer durante 10-15 minutos. Cuando el huevo está bien solidificado añadir el perejil o cilantro para decorar

Y vuestro delicioso plato esta pronto!

De acuerdo con la tradición tunecina de no utilizar sus platos propios, pero los comensales se sirven directamente de la olla de cocina en el centro de la mesa. Una idea para una cena con tema!

Sigue la preparación de este plato sabroso con el video que se encuentra debajo